味精是什么提炼出来的?味精是哪国人发明的? 全球观察

味精是什么提炼出来的?

谷氨酸钠

化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

味精是哪国人发明的?

日本

味精是日本人发明的,发明者是日本东京帝国大学的一名研究员名为池田菊苗。

味精由日本池田菊苗所发明,味精其实就是谷氨酸和盐的结合,是在蛋白质中提炼出来的一种谷氨酸,结合盐离子,就变成了谷氨酸钠,也就是味精。