扒栗子白菜是哪个地方的菜系？扒栗子白菜的做法

你好，扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。

材料：板栗150克，白菜300克，枸杞子20克，葱花10克，高汤200克，盐2克，味精4克，鸡汁2克，水淀粉15克，色拉油适量。

做法：

1、白菜切条，板栗煮熟去壳。

2、锅加水烧开，下白菜焯水，捞出挤干。

3、锅加油烧热，下葱炒香。入白菜煸炒香， 加高汤、板栗、枸杞子煮至熟，捞出摆入盘中。

4、汤汁加盐、味精、鸡汁调至入味，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即可。