市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署近日发布《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，提出严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品等违法违规行为。

《通知》强调，根据我国食品安全法律法规，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。这从根子上否定了含金银箔粉食品的合法性，厘清了长期流行的伪科学的“食金有益”观。

有人可能不了解，真的会有人吃含金银箔粉的食品？其实，这已然“流行”多年，在部分地区已到了不能不遏制的地步。我的家乡以金箔产品名世，我因此了解一二。早在上世纪90年代，国内市场上就有含金银箔粉食品出现，例如金箔酒。此类酒被定义为高档酒，但高价背后是低廉成本，暴利由此而来。

近年来，含金银箔粉食品更新换代，向肉类及甜点等领域进军，一时吸睛不已。2021年，市场监管部门多次查处餐饮企业违规在食品中添加、使用金箔案例，炙烤和牛寿司、柠檬乳酪等时尚“金箔食品”赫然在列。此类食品价格不菲，金箔更成了价格攀升神器，若是听之任之，此风将更甚。

生产经营含金银箔粉食品，主要迎合了三种消费心理——其一，认为食金延年益寿。这一说法自古有之，《盐铁论》就提及方士言“仙人食金饮珠，然后寿与天地相保”；其二，食金显示高贵身份。金价不用多说，食金自然是“人上人”的行为；其三，猎奇心作祟，喜好古怪食材。

生产经营含金银箔粉食品的根本目的不过是多卖钱，本质上是利用跟风消费者的无知大收“智商税”，并迎合奢靡风气搞怪味营销。无疑，“食金延年益寿”是无稽之谈。金元素本身并无营养成分，金箔只是作为纯装饰作用的着色剂，若是食金能滋补身体，那食铁岂不是能补钙还经济实惠？

此类误导扰乱视听，是对伪科学的推波助澜，带偏了社会认知。此外，专家还警告，一旦允许金箔作为添加剂或原料加入食品，可能导致虚假宣传、以不纯金箔代替纯金箔等不法行为，为监管带来难题。更令人担心的是，堪称怪癖的食金心理直接推动了奢靡风气的弥漫，与当前全社会倡导的勤俭节约之风背道而驰。

此次多部门发文，剑指以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为、宣传食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等虚假违法广告，正是针对现实做出的正本清源、精准打击之举。

值得注意的是，早在2001年，金箔就被原卫生部明令禁止加入食品中。相关文件明确表示，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。但多年来，“金箔食品”依然大行其道。

事实说明，要遏制“食金之风”，荡涤污浊之气，除了长期加强科普宣传、开展健康常识解读、发布消费提示外，关键在于加强常态化监管、严格执法。《通知》强调，对相关违法行为，一律依法从严从重从快查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。只有提升打击力度和违法犯罪成本，才能真正瓦解此类“生意”，夯实食品安全的基石。

关键词： 食品 经营 生产 宣传 金箔