3月的红河弥勒，高山香椿红尽山野。

从3月初开始，每天凌晨4点，姜萍和她的爸爸妈妈就会拿着几个筐和1米多长的竹竿铁钩，戴着头灯，下地里“采椿”。

姜萍在云南红河弥勒市绿水村长大，这里最高海拔超过1700米，常年日照时间超过12小时，有逾600年的香椿历史。这里种出来的香椿，是名副其实的高山香椿——鲜嫩、颜色紫红、香味浓郁。

这批凌晨采摘的香椿，会在下午经过清洗、打冷，装进含有冰袋的泡沫箱，通过淘菜菜全程冷链物流，以最新鲜的状态36小时内直达全国16省社区。

姜萍16岁便随父母下地干活，在她小的时候，父母会挑着一扁担香椿，跋涉几公里，去到高速公路边找找买家，或者等镇上赶集的时候去摆个摊子，卖给镇上的居民或者来批发的“老板”。产量少、买家价格压得也低，挣不上几个钱。

姜萍的妈妈腿脚不好，一家五口主要就靠她和爸爸采摘香椿过活。她今年三十岁，和很多同龄人一样，也去过大城市打工，几年前出门和同乡去过甘肃和福建，到处“包柿子”，就是给柿子打包装箱。

见过城市的灯红酒绿，但日渐长大的孩子和身体不好的妈妈让姜萍很是牵挂，加之家乡的香椿卖的越来越好，姜萍从大山走了出去，又走回了大山。

姜萍的孩子今年十岁，很懂事且努力，姜萍说，他回来也会问自己要不要帮忙干活，她一般不会让他去地里。她想让儿子好好读书，最好能读到大学。

而让孩子能一直读下去，香椿成为姜萍一家重要的经济来源。

图说：姜萍每天凌晨4点采摘香椿

香椿是椿树在春天长出的第一批嫩芽，物以稀为贵。近年来，随着大城市对香椿喜爱度蹿升，云南高山香椿价格持续走高，比如2月底的“头椿”，在武汉能卖到120元/斤的价格。

这样的消费趋势也被姜萍的表哥杨云春看到，他从2010年开始把大山里的香椿带到城市，2015年开始带领村民大面积种植香椿，从那时候开始，姜萍家里的日子渐渐好起来了。

从2021年起，绿水村开始给淘菜菜供货。淘菜菜采用的是“以销定产”的基地直采模式，没有了批发商赚差价，价格最高的时候，姜萍家的香椿一斤可以多卖20元。3月是香椿上市的旺季，姜萍每天都能收到淘菜菜的订单，最多的时候，她们一家当天的收入能过万。

基地直采的模式同样为消费者带来了方便与实惠。虽然香椿还是春日限定的鲜味，作为好菜不贵的首选社区电商，淘菜菜构建了从田头到餐桌的农产品直采直销网络，让香椿不再受区域束缚，36小时就能走进全国各地的餐桌，为消费者送上满口的春天。

图说：淘菜菜通过基地直采模式助力云南高山菜走出大山

除了香椿，淘菜菜今年还与云南元谋、建水、通海、泸西、西双版纳等地的基地展开合作，从农田直采带刺黄瓜、西红柿、娃娃菜、西兰花等数十种高山菜。2022年已累计销售2000吨，帮助当地农户拓展新销路，助力优质高山菜出滇。也丰富了城市消费者餐桌上的选择。

杨云春说，“疫情以来，线下物流和履约都受到影响，社区电商能更好满足人们生活物资线上采购需求，成交额从4年前的2万增长到现在的200万，与淘菜菜的合作帮助我们村民收入翻倍，过上了好日子。”

据悉，香格里拉松茸、德宏小米辣，保山荷兰豆、四季豆等高山菜品种，将陆续在淘菜菜上线。消费者可以在淘菜菜上以实惠的价格，品尝到和时令、品质稳定新鲜的云南有机高山菜。

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