我们吃的大蒜是它的根茎还是叶?
大蒜头吃的部分是植物的茎，属于鳞茎。大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。大蒜整株都可以食用,人们一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽,俗称蒜瓣。
新鲜大蒜的储存方式有哪些?
剥干净冷藏在最近2周内每天做饭要用的大蒜,就可以直接将大蒜剥去外衣,装进底部可沥水的保鲜盒里,如果是普通的保鲜盒,底部最好放一层厨房纸,使大蒜一直保持干爽,然后放进冰箱冷藏室内保存。
