近日,一款“热科院生巧克力”
在小红书等平台爆红
这是一种需要冷藏的巧克力产品
【资料图】
咬一口
软糯香甜,入口即化
中国热带农业科学院香料饮料研究所
有关负责人介绍
从去年6月问世到现在
这款巧克力
全网已销售超千万元
经过初步加工的海南可可豆。海南日报记者 李天平 摄
从可可苗在海南落地种植
到海南可可豆首次出口
再到海南可可一豆难求
吸引海外市场的目光
越来越多巧克力产品
受到大众喜爱
近70年来
可可在海南落地生根、发展
跟着主编一起探秘
海南可可的前世今生
↓↓↓
红色、黄色、绿色
……
不同颜色的椭圆形果实挂在树干上
远望可可树
像是看到了一棵棵“彩虹树”
异域风情自然神秘
同时,它也被称为
一棵“有情”的树
如果你不小心碰了它一下
来年可能就不结果了
这是否是自然界
另外一种“情有独钟”呢?
掰开可可鲜果
露出的果肉尝起来像山竹
内含的籽粒就是可可豆
人们爱吃的巧克力、糖果、糕点里
大都有这一重要原料
经典电影《阿甘正传》中说道:
人生就像一盒巧克力
你永远不知道下一颗
是什么味道
那么,由海南可可豆
制作出的巧克力是什么味道?
比利时高级定制巧克力品牌
Pierre Marcolini创始人
皮尔·马可里尼给出了他舌尖上的感受:
海南可可是一种极其优质的产地巧克力
在口中留有一种美妙的香味
有丰富的层次感
柔软、悠长、细腻
同时伴有些许茴香的气味
由海南可可豆制成的手工巧克力。海南日报记者 李天平 摄
2017年
中国热带农业科学院香料饮料研究所
可可种质资源与遗传育种专家秦晓威
在网上发表了一篇
有关海南可可豆的英文论文
引起了皮尔·马可里尼的关注
于是闻香而至兴隆
由此促成了2020年
海南可可豆的首次出口
引起了国际上的广泛关注
此后
国内和国际的
一些巧克力生产商
也闻声而至
造成海南可可一豆难求
而说起可可的历史
最早可追溯至
2000多年前的南美洲亚马逊平原
玛雅人把可可
当成他们的饮料和货币
到了大航海时代
哥伦布来到南美洲
把可可带回欧洲
并由此传播至全世界
万宁兴隆热带植物园的可可树。海南日报记者 李天平 摄
海南与可可
有着特殊的缘分
海南是中国可可主要种植地之一
种植面积最多时可达1万亩
20世纪50年代
从东南亚归国的华侨
将少量可可种子
带回了万宁兴隆华侨农场
开启了可可在中国的新旅途
如今,在海南的网红“打卡”地
——兴隆热带植物园
许多游客不远千里
只为一睹可可树的优雅身姿
在万宁兴隆热带植物园,可可豆被制作成各类饮品。海南日报记者 李天平 摄
落地海南的可可
不仅在中国独树一帜
更吸引了海外市场的目光
兼具生产价值和观赏价值的它
未来前景“甜蜜”
它与海南待续未完的故事
值得期待!
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