1.叶菜类：番薯(野生莲子)、海棠、皇宫菜(秋葵)、紫苏、龙须菜、清江菜、蕨菜(猫)、芥菜、菠菜、香菜、菊花、苋菜、生菜(生菜)、大白菜、芹菜、空心菜。

【资料图】

2.豆芽：苜蓿芽、豆芽；

3.大蒜：蒜、蒜、蒜、韭菜、姜、葱、蒜苗、蒜苔；

4.水果：黄瓜(西葫芦)、草鱼、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、西葫芦、佛手瓜、玉米、黄秋葵；

5.茄子：西红柿、辣椒、茄子、哈密瓜、甜椒；

6.根菜类：甘蔗笋、半日笋、玉米笋、竹笋、芦笋、茭白、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、生菜；

7.菜花：菜花、西兰花；

8.豆荚类：豌豆、芸豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、烤豆；

9.食用菌：红喜菇(松茸)、白蘑、草菇、秀珍菇、香菇、猴头菇、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

10.水生菜：茭白、芡实；

11.海洋蔬菜：紫菜、海带(海带)、豆瓣菜。

蔬菜——搜狗百科蔬菜是指一种可以烹饪成食物的植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体必需的维生素、矿物质等营养物质。根据粮农组织1990年的统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质，是公认的有益健康的有效成分。水果和蔬菜中的营养成分能有效预防慢性和退行性疾病，正在被人们发现。来自标题=蔬菜的https://baike.sogou.com/v64995223.htm?

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关键词： 有效成分 营养物质 植物化学