世界观速讯丨竹筒饭的制作方法(竹筒饭在家怎么做?竹筒饭的做法)
发布日期: 2023-04-16 10:21:37 来源: 红五百科
竹筒饭,用山兰稻(一种旱稻)“香米”配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,异香扑鼻,是招待贵宾的珍贵美食品。
(资料图片仅供参考)
所需食材
主料:糯米100g粳米50g辅料:腊肠100g豌豆15g香菇100g胡萝卜10g玉米粒30g做法 共10个步骤
1.原料
2.竹筒
3.粳米浸泡20分钟,糯米浸泡4小时
4.将泡过的粳米、糯米放入锅中,加水,水开后煮2分钟
5.将煮过的米捞出
6.腊肠切片,香菇洗净,切粒
7.将煮过的米倒入盆中,放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片
8.香菇粒拌匀
9.竹筒洗净,将拌好的米放入竹筒中
10.上锅蒸30分钟
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