酸汤子的做法是什么?

1、准备材料

将牛肉、鹅肠切成丁，豆腐切成块，木耳切成丝，香菜洗净备用。花生米用热水烫一下剥去外皮备用。

2、炒香佐料

热锅冷油，加入葱姜末、豆瓣酱、花椒粉，小火慢炒至香味四溢，加入适量水，再煮开。然后放入牛肉、鸡精、白胡椒粉、盐，煮至牛肉变色后，将牛肉捞起备用。

3、烧制酸汤

锅中再加入适量水，加入鹅肠、豆腐、木耳、酱油、红油、糖，大火煮开后转中火慢慢煮30分钟，然后放入之前煮好的牛肉，继续煮10分钟后捞出，铺入碗底。

4、调制酸汤汁

锅中水烧开，加入适量醋、盐、辣椒面，倒在放有牛肉、鹅肠等食材的碗中，装盘后撒上花生碎和香菜即可。

酸汤子放冰箱可以放多久

2-3天

“ 酸汤子通常在冰箱可保存2-3天的时间喔。”

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