【资料图】

1、准备食材

水果酵素主要就是水果，蔬菜酵素主要就是蔬菜。需要提醒大家的是，所有食材都要保证新鲜无污染。在酵素的发酵过程中还可以加入发酵粉，还要准备些糖或蜂蜜。

2、制作酵素

(1)单一酵素

单一酵素就是只有一种水果或者蔬菜。比如苹果酵素。把水和水果按照3:1的比例，水果切成小块，放入玻璃容器中。

(2)复合酵素

复合酵素就是多种水果或者多种蔬菜，亦或是多种水果加蔬菜混合。制作这类酵素就是依据个人喜好了。各类水果蔬菜的比列都是均匀的，所有水果和蔬菜需要洗净自然晾干，然后切块或者用榨汁机打汁。

3、注意事项

制作酵素要控制好温度，温度过高就会腐烂，温度过低不利于微生物分解。一般温度在室温就可以了，置于阴凉通风处。夏天两个月左右就可以了喝了。要给玻璃瓶留下一小部分空间，定期还要打开瓶口通气。

4、酵素作用

酵素可以活化细胞，修复细胞损伤，对美容养颜的功效很强。还可以通便排毒，增强身体免疫力。

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