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1、把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。

2、炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

3、其他吃法：制成凉果　　原料：橄榄、甘草（10克）、白糖　　方法：　　一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；　　二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

4、　　10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

5、　　要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧　　·橄榄炖汤　　广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:　　一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐　　二、步骤：　　龙骨清先干净，砍块，沥水。

6、　　2、青橄榄洗干净，拍裂。

7、（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）　　3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可　　4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．　　三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。

8、也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道　　四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱　　·生吃　　我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

9、　　生吃的另一种做法还有：　　象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．　　把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃。

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